Reverse Turing

Kesäkurpitsaa saa näin loppukesästä kaupasta melko halvalla, ja siitä syntyy erilaisia maukkaita uuniruokia helposti. Kesäkurpitsan voi vaikkapa leikata viipaleiksi ja päällystää bbq-maustetulla nyhtökauralla ja juustoraastella. Paistetaan uunissa 200 asteessa kunnes viipaleet ovat kypsiä. Samalla vaivalla voi myös paahtaa loput valkosipulinkynnet. Paahdetusta kynnestä saa puristettua sisuksen helposti ulos ja majoneesiin sekoitettuna se sopii kesäkurpitsaviipaleiden kyytipojaksi.

Koodaushommien kanssa ähellettyäni tulin siihen tulokseen, että Bloggerin alusta sopii parhaiten kasuaaliin kuvien postailuun ja tekstin kirjoittamiseen. Hugo ja blogdown vaikuttavat testauksen jälkeen niin pätevälle kombolle, että päätin siirtää kirjoitukset teknisemmistä aiheista GitHubiin. Uusi osoite on  reverseturing.github.io .

Näinä aikoina lihan syönnin vähentäminen ellei jopa lopettaminen on sangen helpon tuntuista sillä lähestulkoon jokaisessa marketissa on hyvä valikoima vegaani- ja vegetaristiruokavalioon sopivia tuotteita. Esimerkkinä nyt vaikka kuvan makkarat. Pidän kovasti bratwurstista ja chorizosta ynnä muista aavistuksen kotimaisia jauhopötköjä mausteisimmista makkaroista. Vegemin seitan-bratwurst olisi mielestäni jopa tavallista parempaa. Astrid och apornan hot chörizo on myös sangen mieluinen tuote. Saman firman ghost chili on mausteisin makkara mitä olen koskaan syönyt, oli siinä määrin tulista että toista kertaa en harkitsematta osta. Chilin kanssa ilmeisesti kannataisi olla ainakin rasvaista juotavaa tai majoneesia, jos polttava tunne alkuun yläpäässä ja tuokion kuluttua takapäässä ei ole juuri toivomasi. Ehkä ainut täysin epätyydyttävä vegaanimakkara on Poutun tofu-kasvisgrilleri. Kuvittelisi että pitkän historian kokenut valmistaja tajuaisi makkaran maun ja suutuntuman päälle paremmi

Nyt on Hesburgerinkin kasviproteiinileipä testattu. Soijapihvin sijasta Hesen pihvi on tehty kaurasta, härkäpavuista ja porkkanasta ja siten on lähiruoka- ja kotimaisuuskriteereillä ehkä mieluisempi valinta. Kyllä tämänkin mielellään nälkään syö. Jos jatkossa tulee pakottava tarve käydä ketjuburgerilla niin nyt tiedän että kumpi hyvänsä kelpaa.

En yleensä käy Mäkkärissä, mutta kun nyt kävin niin tilasin vegaanisen burgerin. Pihvi on tehty soijaproteiinista ja maistuu mainiosti vegaanisen majoneesin kanssa. Kuvassa vain näyttää pöljästi tehdyn automaattisen tasojen säädön vuoksi valjulta. Lopputulemana tämä kuitenkin onnistunut kokeilu. Seuraavaksi testataan Hesen kasvisburgeri kunhan saan astuttua kyseisen ketjun jonkun ravintolan kynnyksen yli.

Staattisia sivugeneraattoreita kuten hugo, pelican tai jekyll käyttävät saavat yleensä sivuston mallipohjaan ujutettua joko automaattisesti tai helpolla konfiguroinnilla pätkän, joka huolehtii valmiin sivun koodissa MathJaxin tai Katexin automaattisesta lataamisesta. Tällöin on mahdollista kirjoittaa tekstin sekaan matematiikkaa Latexina aivan yhtä hienosti kuin oikeaan tieteelliseen julkaisuun. Luonnollisesti moinen hivelee nätisti ladotuista kaavoista kiehtoutuneiden silmiä. Saman voi toki tehdä helposti Bloggerissakin. Riittää kun muokkaa blogin asetuksista teemaa. Teeman HTML-koodiin loppuun ennen body-tagin loppua voi tästä Github gististä Mathjaxin latauskoodin. https://gist.github.com/ReverseTuring/a615dd6925f1ecb42687585cc11713f1 Jos luet tätä 5-10 vuoden kuluttua tulevaisuudessa (sikäli kuin tämä blogi on silloin enää olemassa), niin kannattaa tarkistaa mikä MathJaxin sen aikuinen ajantasainen versio on. Nyt voimme kirjoittaa vaikka Black-Scholes -yhtälöt eurooppal

Aina ei jaksa väsätä muonaa scratchista. Näin kävi esimerkiksi tänään, kun kaupasta lähti mukaan Apetitin kasvisjauhepizza pakastealtaasta. Pizzan hinta on noin 2,50€ eli ei hirmu kallis mutta ei siis huokeimmasta päästä. Pizzassa luvataan olevan kasvisjauhispyöryköitä ja vegaanista juustoa. Kuulostaa houkuttelevalta, vaikka esimerkiksi Saarioisen vegaanipizza ei nyt ihan varauksetonta kehua saanutkaan. Paisto-ohjeen mukaan uuni laitetaan ensin kuumenemaan ja siksi aikaa pizzat sulamaan. Riittävän yksinkertaista. Ongelmia tuottaa lähinnä kahden pizzan saaminen mahtumaan sovussa samalle uunipellille ilman kirurgisia operaatioita. Paistaminen ei kestä kauaa ja lopputulos on tässä. Pohja on helposti maukkaampi ja rapeampi kuin mikroroiskeläpissä. Tomaattisoosi ja vegaaninen juusto ja kasvisjauhispullat maistuvat oikein hyviltä. Kyytipoikana tällä kertaa pelkkää vettä. Itse pizza on sen verran pieni että kunnon ateriaa varten ohessa olisi kannattanut olla asiallinen s

Monista kaupungeista jää parhaiten mieleen siellä tavattujen ihmisten lisäksi kirjakaupat. Pariisin käydessä tuli vierailtua Les Mots à la bouchessa. Kauppa on lyhyen kävelymatkan päässä Pont Marielta ja (nyt jälkiviisaasti tiedän) että sen tunnistaa helposti sinisestä julkisivusta. Nimi tarkoittaa kaiketi suomeksi "(laittaa) sanoja suuhun" millä ilmeisesti on joku historiallinen kaksimielinen merkitys mistä en itse ole selvillä. Kauppa kuitenkin on suhteellisen pitkäikäinen. Ensimmäisessä kerroksessa on yleisluontoista kirjallisuutta ja muun muassa sarjakuvia. Mieli olisi tehnyt ostaa Gengoroh Tagamen "My brothers husband" -mangan kaksi ensimmäistä osaa, mutta kaupassa ei ollut englanninkielisiä käännöksiä vaan pelkästään ranskaksi. "It's a good way to learn french", sanoi myyjä mutta jäi tällä kertaa jäi ostamatta. Kellarikerroksessa jossa ylläoleva kuva on otettu on elokuvia, valokuvakirjoja sekä hyvä kokoelma musiikkia, taidetta ja graafis

Kuvan mukaista linssikeittoa on nyt tullut harjoiteltua muutaman kerran, ja perusresepti maukkaaseen soppaan alkaa olla hallinnassa. Ohjeita on toki netti pullollaan, mutta suosimani menettely ainesosineen on seuraava. Ekaksi tarvitaan paketillinen tai pussillinen linssejä, yhdestä 400 tai 500 gramman pakkauksesta voi tehdä kaksi kattilallista keittoa. Olen käyttänyt sekä punaisia että vihreitä linssejä. Näiden ero on lähinnä kypsennysajassa ja suutuntumassa (miksi kukaan ei puhu suutuntumasta?). Punaiset linssit kypsyvät nopeasti ja keitosta tulee sakeaa. Vihreät linssit vaativat noin puoli tuntia kypsennysaikaa ja jäävät lähes kokonaisiksi puuroutumisen sijaan. Valmistus alkaa huuhtelemalla linssit. Niiden kanssa kattilaan voi kumota itselleen mieluisella tavalla maustetun tomaattimurskan, ja vettä sen verran että saa huuhdeltua loput tomaattimurskat sinne myös. Pidän eniten valkosipulilla maustetusta, mutta varmaankin yrttimaustettukin toimii ja miksei ihan tavallinenkin, j